Torek, 30.03.2010 ob 12:03  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 1

Barilla je največja italijanska prehrambena družba in najbolj prodajana blagovna znamka testenin tako v Italiji kot po svetu. Gre za družinsko podjetje, ki jo vodi četrta generacija bratov Barilla.

Na kaj pomislite ob omembi Italije? Zagotovo se nekje okrog prvega mesta vrtijo testenine. Povprečen Italijan namreč na leto poje kar 28 kg testenin, kar je trikrat več kot v Ameriki in Franciji in 16-krat več kot na Japonskem. Slovenci na leto povprečno zaužijemo slabih šest kg testenin. Pasta pa večini po svetu zbuja asociacijo na rdeč znak z belim napisom Barilla. Gre za najbolj prodajane testenine na svetu, saj ima blagovna znamka samo v Italiji več kot 40-odstotni tržni delež.


133 let tradicije
Zgodba Barille se začne leta 1877, ko Pietro Barilla v Parmi odpre prodajalno kruha in testenin z majhno obrtniško proizvodnjo, omejeno na 50 kg izdelkov dnevno. Leta 1910 odprejo prvo tovarno testenin, ki jo leta 1965 nadgradijo veliko strojno proizvodnjo. Leta 1975 se že zelo razširjeni znamki testenin pridruži blagovna znamka Mulino Bianco, pod njenim imenom pa se prodaja sladko in slano pecivo. V devetdesetih letih se podjetje še okrepi z znamkami Misko, Pavesi, Filiz in Wasa, ki se jim kasneje pridružijo še mehiški Yemina in Vesta, nemški Lieken ter francoski, španski in ruski Harry's. Skupaj z vsemi blagovnimi znamkami Barilla obvladuje več kot 600 različnih izdelkov. Na področju peciva je prva v Italiji in tretja največja v Evropi.

Konec devetdesetih Barilla odpre prvo proizvodnjo v Združenih državah Amerike v Iowi, drugo pa leta 2007 v New Yorku, kjer podjetje Barilla na častnem inštitutu tudi razglasijo za najbolj ugledno podjetje. Leta 2004 pa se v parmi slavnostno otvori Academia Barilla.


Svet Barille danes
Skupina Barilla zaposluje več kot 18.000 ljudi, na leto pridela dobrih 2,7 milijonov ton izdelkov in izvaža v 125 držav. Bistvena sestavina, ki je odgovorna za uspeh Barillinih testenin, je pšenica durum, ki je na leto v proizvodnji porabijo kar 1,3 milijona ton. Še več, 1,5 milijona ton pa porabijo mehke bele moke, ki je idealna za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Stroji za mešanje, oblikovanje in sušenje testa ter pakiranje delajo 24 ur na dan, počivajo pa le enkrat na teden. Več kot 200-članska ekipa ves čas raziskuje trg in razvija inovacije, ki čim bolj ustrezajo potrebam modernega človeka in poskušajo pozitivno vplivati na kakovost njegovega življenja. Zato so v Evropi že največja uspešnica polnozrnate testenine, medtem ko v Ameriki še vedno preferirajo jajčne.


Barilla se zaveda tudi ekološkega vidika svoje proizvodnje. V skrbi za okolje je leta 2007 v primerjavi z 2003 za 41 odstotkov zmanjšala porabo vode, uporabila manj energije in proizvedla manj ogljikovega dioksida. Podjetje tudi ne uporablja okolju škodljivih materialov, kar 77 odstotkov svojih odpadkov pa reciklira. Njihovi izdelki ne vsebujejo hidrogeniranih maščob, barvil, umetnih sladil in konzervansov, zato se lahko upravičeno pohvalijo z visoko kakovostnimi hranili.


Barilla v Sloveniji
Na policah slovenskih trgovin se testenine Barilla prvič pojavijo leta 1995. Zaradi izjemne uspešnosti po desetih letih testenine in omake Barilla postanejo številka ena v Sloveniji. Leta 2007 se odpre podružnica Barilla Adriatik d.o.o., s katero se je podjetje še bolj približalo slovenskih uporabnikom. In kaj obožujemo Slovenci? Najbolj prodajani so Barillini najtanjši špageti, lazanje in polnjene testenine, na drugem mestu pa so široki rezanci. Naši sladokusci imajo najrajši omako z baziliko, na področju peciva pa je Mulino Bianco na tretjem mestu. Podjetje Barilla Adriatik uspešno skrbi tudi za nadaljno promocijo znamke, in sicer s tečaji kuhanja in nagradnimi igrami z obiskom Parme.