Torek, 22.02.2011 ob 11:05  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Poizkusite sami narediti eno najbolj znanih prekmurskih jedi - bujto repo.

Značilna prekmurska jed - bujta repa. Foto: Ajda

Sestavine:
- 1 kg kisle repe
- 1 kg svinjskega hrbta
- 30 dag prosene kaše
- 2 žlici masti ali olja
- 4 stroki česna
- 1 čebula
- sol
- rdeča mleta paprika

Oprano meso damo kuhat z repo. Preden je meso mehko, dodamo proseno kašo. Kuhano meso vzamemo iz repe, odstranimo kosti, meso narežemo na manjše koščke in jih damo nazaj v repo. Na maščobi pripravimo temno prežganje z čebulo, česnom in mleto rdečo papriko. Prežganje zalijemo s hladno vodo, dodamo repo, prevremo in začinimo po okusu.