Ponedeljek, 12.04.2010 ob 12:56  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 1

Čemaževi krompirjevi njoki s sirovo omako so odlična spomladanska priloga.

Čemaževi krompirjevi njoki s sirovo omako in parmezanom. Foto: Arhivo

Sestavine za 2 osebi:
- 30 listov čemaža
- 6 srednje velikih krompirjev
- ščepec soli
- 1 jajce
- 200 g moke
- 2 žlici masla
- 2 žlici kisle smetane
- nekaj rezin navadnega sira
- nekaj rezin parmezana

Čemaž operemo in nasekljamo. Krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo. Posolimo in mu dodamo jajce, moko in čemaž. Vse skupaj pregnetemo v gladko testo. Iz njega oblikujemo njoke in jih kuhamo v vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje. Medtem segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija in pripravimo sirovo omako. V kozici stopimo dve žlici masla, dve žlici kisle smetane in nekaj rezin sira. Kuhane njoke zložimo v pekač in prelijemo s sirovo omako. Po vrhu položimo še rezine svežega parmezana in pečemo približno 15 minut, dokler sir ne dobi rahle skorjice. Ponudimo kot prilogo ali glavno jed. Dober tek!