Sreda, 27.07.2011 ob 10:47  |  avtor: S. C.  |  komentarji: 0

Lahko je predjed, zajtrk ali večerja, v juhi miso pa lahko kuhamo vso sezonsko zelenjavo.

Sestavine:
- čebula
- korenje
- blitva
- por
- peteršilj
- sol
- pasta miso

V vrelo vodo damo poljubno narezano zelenjavo. Običajno izberemo tri ali štiri vrste sezonske zelenjave in jih narežemo na kocke ali kolobarčke. Vedno pazimo, da zelenjava ni preveč kuhana. Na začetku kuhanja damo v mrzlo vodo ščepec grobe soli, kajti ko je kuhano in ogenj ugasnjen, zajamemo z lončkom malo juhe, damo vanjo eno malo žličko paste miso, raztopimo in raztopljeno vlijemo nazaj v juho. Ko je primerno hladna, se je že navzela okusa po miso. Na krožniku jo lahko še dodatno začinimo z malo omake tamari in gomašija.

Povzeto po knjigi Ice Krebar Kuharica za dušo in telo: Domače jedi po načelih makrobiotike.