Četrtek, 28.10.2010 ob 14:43  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 1

Kadar vam ostane dovolj starega kruha, naredite božanske kruhove cmoke. Prijetno s koristnim torej!

Kruhovi cmoki v paradižnikovi omaki. Foto: Arhivo

Sestavine:
Cmoki
- 250 g starega kruha (približno ena francoska štruca)
- 1,5 dcl mleka
- 1 žlica masla
- čebula
- 3 stroki česna
- 3 žlice polnozrnate moke
- jajce
- peteršilj
- origano
- timijan
- sol
- poper

Paradižnikova omaka
- pol konzerve pelatov
- olje
- čebula
- žlica belega vina
- bazilika
- sol

Kruh narežemo na kockice in ga zmehčamo z mlekom. V ponev damo maslo in prepražimo sesekljano čebulo in česen ter jima na koncu dodamo še peteršilj, timijan in origano. Mešanico damo v veliko posodo in ji dodamo kruh, jajce, moko, sol in poper. Maso dobro pregnetemo in oblikujemo cmoke. Skuhamo jih v vreli slani vodi, dokler ne priplavajo na površje. Ponudimo jih s paradižnikovo omako.

V ponvi segrejemo kanček olja in prepražimo nasekljano čebulo. Dodamo pelate, baziliko in belo vino. Mešamo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Solimo po okusu. Dober tek!