Sreda, 20.04.2011 ob 15:04  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Če vam kdaj pa kdaj zadiši cvrtje, ni nič narobe, le pripravite ga pravilno, na koncu pa zrezke in kroketov ne pozabite namočiti z limono.

Foto: Arhivo

Kroketi
- 500 g krompirja
- 100 g moke
- 15 g masla
- sol
- 2 jajci
- drobtine
- olje za cvrtje

Panirani zrezki
- puranji zrezek
- jajce
- drobtine
- moka
- olje za cvrtje
- limona

Olupimo in narežemo krompir ter ga skuhamo v vreli soljeni vodi. Krompir precedimo in pretlačimo. Dodamo mu maslo, moko in eno jajce ter solimo po okusu. Dobro pregnetemo vse sestavine, da nastane gladka masa. Oblikujemo jo v svaljke in jih povaljamo v drugem jajcu in drobtinah. Medtem v ponvi segrejemo olje. Svaljke na hitro ocvremo in jih damo na prtiček, da se odcedijo.

Zrezek solimo in ga povaljamo najprej v moki, nato v jajcu in nazadnje v drobtinah. Tako kot svaljke ga ocvremo v vročem olju. Oboje ponudimo z limono in solato.