Petek, 29.07.2011 ob 11:32  |  avtor: S. C.  |  komentarji: 0

Posebna solata iz kvinoje, črnega fižila in koruze je kuhana, zato si jo lahko privoščimo kot celovit obrok.

Sestavine:
- žlica olivnega olja
- nasekljana čebula
- 2 stroka nasekljanega česna
- skodelica nekuhane kvinoje
- skodelica čiste zelenjavne juhe
- žlička mlete kumine
- ščepec kajenskega popra
- ščepec soli
- črn poper
- skodelica sladke koruze
- konzerva črnega fižola
- nasekljan peteršilj

Na srednjem ognju segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo. Ko postane rumena, dodamo česen in ga na hitro prepražimo, pri čemer pazimo, da se ne zažge. Dodamo kvinojo in zalijemo z zelenjavno osnovo. Primešamo začimbe in pustimo mešanico, da zavre. Nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo posodo in kuhamo še približno 20 minut, da voda izhlapi. Ugasnemo ogenj in primešamo fižol in koruzo. Pustimo mešanico, da se počasi ohladi. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj. Postrežemo lahko toplo ali hladno solato. Dober tek!