Četrtek, 28.04.2011 ob 14:04  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Kremna smetanova omaka s koščki brokolija je izredno nežnega in prijetnega okusa, ponudite pa jo s polnovrednimi špageti, ki se jih lepo oprime.

Brokolijeva smetanova omaka. Foto: Arhivo

Sestavine:
- bio polnovredni špageti
- 200 ml smetane za kuhanje
- 1 cvet brokolija
- 1 čebula
- česen v prahu
- sol v zrnu
- parmezan v kosu
- olje

Brokoli operemo in narežemo na manjše cvetke, da bo hitreje kuhan. Damo ga v vodo in kuhamo, dokler ne zavre. Medtem narežemo čebulo na kocke in jo prepražimo na olju. Potresemo z malo česna v prahu. Nato zalijemo s smetano za kuhanje in mešamo, dokler malo ne zakrkne. Ko je voda z brokolijem zavrela, ga vzamemo ven in nasekljamo na zelo drobne kocke. Dodamo jih v smetano, prilijemo nekaj žlic vode iz brokolija in mešamo, dokler se omaka ne zgosti. V vodi medtem skuhamo še špagete al dente. Primešamo jih v omako in ponudimo s kosi parmezana. Dober tek!