Ponedeljek, 21.02.2011 ob 12:14  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Božansko čokoladno torto okrasimo s čokoladnimi okruški in pralineji. Čokoladne sanje bodo izpolnjene.

Čokoladna torta Mistica

Sestavine:
Za testo:
- 350 g moke
- 250 g masla
- 200 g sladkorja
- 5 jajc
- 100 g čokolade v prahu Gorenjka
- 1 zavitek vanilin sladkorja
- 1 zavitek pecilnega praška
- 0,5 dl mleka
- 2 jedilni žlici ruma
- 250 g pomarančne marmelade (10 g želatine v prahu po potrebi)

Za obliv:
- 200 g jedilne čokolade Gorenjka
- 1,5 dl rastlinske masti ali olja

Za okrasitev:
- pralineji Mistica

Maslo in sladkor penasto umešamo, postopoma dodamo jajca, vanilin sladkor, mleto čokolado, rum, mleko, moko, pecilni prašek in dobro premešamo. Testo stresemo v pomaščen tortni model, poravnamo in pečemo pri 175°C približno 40 minut. Pri peki nam bo na torti nastal kupček. Pečeno torto ohladimo v modelu. Ohlajeni torti odstranimo model, jo enkrat prerežemo, namažemo s pogreto pomarančno marmelado (ki ji lahko dodamo malo stopljene želatine), pokrijemo z drugo polovico, celo torto na tanko premažemo s pomarančno marmelado, ohladimo in prelijemo s čokoladnim oblivom, ki ga pripravimo tako: čokolado stopimo na sopari (naj se ne pregreje čez 45°C) primešamo maščobo in mešamo toliko časa, da se maščoba spoji s čokolado. Nekoliko ohladimo in prelijemo preko torte. Ko se obliv strdi, torto okrasimo s pralineji in čokoladnimi ostružki.