Petek, 13.01.2012 ob 11:10  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Popečena tuna s črnim sezamom v limetini omaki je odlična izbira za krepitev ledvic v hladnih zimskih dneh.

Sestavine:
- 6 žlic črnega sezama (lahko ga kombiniramo z belim, vendar je črn bolj zdrav)
- 2 fileja tune
- 1 žlička paste wasabi
- kokosovo olje za cvrtje
- žlica limetinega soka
- 1 žlička naribanega ingverja
- 3 žlice avokadovega olja
- sol in poper
- zelena solata

Tunin file operemo in popivnamo odvečno vodo s papirnato brisačo. File z obeh strani namažemo z wasabi pasto, solimo in popramo. Nato ga povaljamo v črnem sezamu z vseh strani in popečemo na kokosovem olju. Pečemo ga na vsaki strani tri minute. Pazimo, da se sezam ne zažge!

Naredimo limetino omako. V posodi zmešamo limetin sok, ingver in avokadovo olje. Solimo in popramo po okusu. Tuno narežemo na tanke rezine in postrežemo na solati, nato vse skupaj prelijemo z limetino omako. Dober tek!