Ponedeljek, 06.09.2010 ob 15:02  |  avtor: N. K.  |  komentarji: 0

Zanimive tropske okuse te solate si privoščite na kakšni rajski plaži, če ne gre, pa si jo vsaj pričarajte v mislih.

Solata z avokadom in škampi

Sestavine:
- veliki zamrznjeni škampi 
- zelena solata
- sveže nasekljan drobnjak
- sveže nasekljan peteršilj
- nasekljan mehiški čili
- limetin sok
- olivno olje
- šalotka
- avokado
- sol
- poper

Solato operemo in narežemo v veliko skledo. V ponvi segrejemo olje, dodamo meso avokada in ga pražimo približno pet minut. Nato ga dodamo solati v skledo. Olje, ki je ostalo od avokada, spravimo v skodelico, v ponvi ga pustimo le za dve žlički in na njem prepražimo nasekljano šalotko. Ko se zmehča, ji dodamo škampe, sol, poper in mehiški čili in vse skupaj pečemo približno pet minut.

Škampe in ostale sestavine skupaj z oljem dodamo v veliko skledo k solati in avokadu. Primešamo še olje, ki smo ga prej spravili v skodelico. Vse skupaj pokapamo z limetinim sokom in solimo ter popopramo po okusu. Po vrhu potresemo še drobnjak in peteršilj in postrežemo z belim vinom. Dober tek!