SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM
Zelenjavne slamice
Petek, 12.03.2010 ob 12:16 | avtor: N. K. | komentarji: 0
Zelenjavni šopki so odlična ideja za popestritev kosila.
Zelenjavo narežemo na slamice in s porom spnemo v šopek. Foto: Arhivo
Sestavine za 4 osebe:
- 30 dag različne zelenjave (korenček, koleraba, zelena, por, bučke)
- maslo
- sol
- sesekljan peteršilj
Zelenjavo narežemo na tanke rezance - jullien. Začinimo s soljo in sesekljanim peteršiljem. Oblikujemo šopke, ki jih povežemo s tankim trakom iz pora. Zelenjavo damo na raztopljeno maslo in pokrijemo. Počasi dušimo v lastnem soku 7-10 minut. Ponudimo kot prilogo.
Recept je prispevala Srednja šola za gostinstvo in turizem Ljubljana v sklopu kuharskega tečaja.
SORODNI ČLANKI
- Šampanjska rižota
- Česnova juha
- Zapečeni pire z ocvrto rukolo
- Testenine z mocarelo
- Recept: Spomladanski zvitki
- Pikanta buča z mladim sirom
- Omaka s stročjim fižolom
- Njoki z zelenjavo
- Medenjaki z jagodičevjem
- Medaljoni s figovo omako
- Kitajska zelenjavna omaka
- Hruška s kostanjevim pirejem
- Bio pirina rižota
VAŠI KOMENTARJI